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【少女心漸變土司】懵懂而又青澀的少女情懷~

美食達人@格格And淺唱
【少女心漸變土司】懵懂而又青澀的少女情懷~封面圖

菜式簡介
  做這款【少女心漸變土司】時,總讓我想起當年懵懂而又青澀的少女情懷。那是一段粉紅色的少女時光。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
高筋面粉150克
清水81克
全蛋液12克
細砂糖22克
1·5克
黃油15克
輔助料
紅曲粉1克

【少女心漸變土司】懵懂而又青澀的少女情懷~的做法步驟

  • 第一步:將除黃油和紅曲粉外的以上材料放入面包機,廚師機或手工揉面,再加入黃油繼續揉至完全階段。 一般面包機是兩個揉面程序,廚師機20分鍾左右,手工揉面就看個人技巧啦。 揉好的面團蓋上保鮮膜,室溫發酵,根據季節溫度不同一般,1-2個小時左右
  • 第二步: 面團發到2·5倍大小,手指按壓有洞不回縮即可
  • 第三步: 把面團分成3等份,一份揉入3克紅曲粉成紅色面團,一份揉入1克紅曲粉成粉色面團, 另一份原色的。滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鍾
  • 第四步:把面團擀成橢圓形,卷起來,放入心形,模具裏
  • 第五步: 蓋上保鮮膜,進行第二次發酵
  • 第六步:2發至8分滿。放入預熱好的烤箱170度烘烤25分鍾。
  • 菜譜標簽:烘焙高顔值

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