“莓”目傳情～（愛人專屬慕斯蛋糕）
菜式簡介
趁著草莓還沒過季節，應景做了個草莓慕斯蛋糕，因爲草莓鮮豔美觀，所以給蛋糕取了個浪漫一點的名字叫“莓”目傳情。因爲有了巧克力，還省略掉了融化吉利丁片的步驟。
在做蛋糕時，兒子在一邊搗蛋，又搶著切蛋糕，完事後，還沒等我拍照，就用手指挖了一塊奶油吃，這是氣人的節奏呀。所以圖片中的蛋糕左角邊有一個挖過的手指空洞，請忽略。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 淡奶油400克
- 戚風蛋糕片（8寸）1塊
- 白巧克力300克
- 砂糖40克
- 牛奶100克
- 輔助料
- 草莓適量
“莓”目傳情～（愛人專屬慕斯蛋糕）的做法步驟
“莓”目傳情～（愛人專屬慕斯蛋糕）做法技巧/竅門/補充說明：
1:如果沒有方型模具可改用圓形8寸模具。
2:想做成6寸的蛋糕，將此方子所有材料減半。
3:慕斯餡因爲有巧克力，所以不需要下吉利丁片。
4:此方子糖量很少，甜度剛好，不膩。
5:淡奶油要打之前放入冰箱冷藏幾個小時以上。打時一定要坐在冰水上打，這樣奶油很快就能打發。
菜譜標簽：烘焙