糯米鮮肉煎餅
菜式簡介
那天親戚來家裏拜年,說道糯米做的吃的東西的時候 堂表嫂就說道這個糯米裏面加肉煎起來特別香 我還尋思這怎麼個做法 那天在手機上無意就看到了這個菜譜,所以自己就琢磨了下 哈哈,還真好吃,爲了拍照好看,所以沒做幾個一下子功夫就沒了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米一碗
- 面粉150克
- 肉100克
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 生抽半勺
- 蚝油少許
- 生粉適量
- 雞粉0·5克
- 生姜末4克
糯米鮮肉煎餅的做法步驟
第一步:糯米提前一夜浸泡,,這樣糯米變得松軟
第二步: 蒸鍋裏放一塊濕布,把泡好的糯米放入蒸鍋裏,用手攤平,開始蒸。。。
第三步: 准備少許面粉
第四步: 准備一塊肥瘦相間的肉,剁成豬肉糜
第五步:打入一個雞蛋
第六步: 接著加入半勺生抽,少許耗油,一丟丟生粉,鹽,雞粉,半勺涼油,和切的細細的生姜末
第七步:徹底的攪拌均勻放入冰箱冷藏半小時至入味兒
第八步:蒸了三十分鍾左右差不多,蒸熟的糯米用筷子攪散
第九步:稍微涼一涼,全部加入一個大一點碗內,在加入准備好的面粉,先用筷子攪拌均勻
第十步: 在用手徹底的將面粉和蒸好的糯米飯均勻的在一起,要揉碎哈,不然等下很難包的
第十一步:這一步說簡單其實也難,因爲飯太粘手所以包之前手上抹一點油,不用太多再舀一點肉放在中間,像包包子一樣就可以啦
第十二步:在按扁成餅狀就可以啦
第十三步:鍋裏放少許油加入弄好的餅,一個個擺在平底鍋內,每個之間留一點距離很多人肯定問這肉能熟麼,中間加兩次水,不用多。蓋上鍋蓋焖一會兒至水幹
第十四步:在加入少許油,一面煎至好翻面,兩面金黃色就可以出鍋啦
第十五步: 輕輕的咬一口,軟軟糯糯,還帶著肉香,不僅可以當飯後餐點,還可以當零食哦主要小孩大人都愛吃
第十六步:一個女人如果能把生命中所有事情的輕重緩急分清楚,分清楚什麼值得,什麼不值得,那她絕對算是個聰慧的女人,能夠擁有幸福的女人。 ?
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