家常素燴餅

美食達人@天國的女兒

家常素燴餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燴; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 筋餅4-5張（死面餅）; 西紅柿1個; 雞蛋1個; 韭菜1小把

輔助料: 生抽1勺; 料酒1勺; 糖少許; 鹽適量; 蔥少許

家常素燴餅的做法步驟

第一步：西紅柿切丁，韭菜切段，筋餅切塊，蔥切絲，雞蛋打散加入1勺料酒拌勻。

第二步：鍋中倒入適量油，加入雞蛋液炒勻倒出備用。

第三步：另倒入適量油，放入蔥絲炒香。

第四步：加入西紅柿丁翻炒至出湯，加入適量鹽、白糖，生抽，再加入少許清水焖煮片刻。

第五步：加入筋餅快速翻炒至完全吸收湯汁。

第六步：最後加入韭菜及雞蛋炒出香味。

第七步：出鍋裝盤。

家常素燴餅做法技巧/竅門/補充說明：

配菜可以根據自己喜好隨意搭配，喜歡吃葷的也可以放入肉絲。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食晚餐學生餅

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