涼拌菜心

菜式簡介
　　以前我很不喜歡吃綠顔色的蔬菜，只知道吃飯不能挑食，所以也只能硬著頭皮吃下去。其實那就是養生意識的開始。如今，烹饪的方式選擇面多了，調料搭配也豐富了，似乎不覺得綠顔色的蔬菜不好吃了。現在，每頓飯都必搭配一個綠葉菜。
　　菜心這種蔬菜最早就是在飯店裏吃到的。綠的漂亮，吃得爽口。菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富。且含有豐富的營養成分。今天用菜心和素雞拌了一道一年四季都適合的菜。春天是綠色的季節，春日裏來一道綠色涼拌菜還是很受歡迎的。