下飯的番茄潮白黑魚酸酸甜甜就要饞小黑

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下飯的番茄潮白黑魚酸酸甜甜就要饞小黑封面圖

菜式簡介
　　潮白黑魚營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。酸酸甜甜的潮白黑魚特別能下飯。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 潮白黑魚1條

輔助料: 西紅柿3個; 姜2片; 蔥1根; 料酒適量; 鹽適量

下飯的番茄潮白黑魚酸酸甜甜就要饞小黑的做法步驟

第一步：將從饞貓解饞買回來的黑魚洗淨，清理，並切成魚片，洗淨瀝幹後分別用1勺料酒，少量鹽腌製15分鍾。

第二步：西紅柿去皮切小塊，姜和蔥都切碎。

第三步：油鍋燒熱，姜和蔥都爆香，隨後入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

第四步：用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色即可。

下飯的番茄潮白黑魚酸酸甜甜就要饞小黑做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃甜的朋友可以將番茄醬換成番茄沙司，或者適量加入白糖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黑魚番茄

答配菜譜：黑魚與番茄的做法

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