【炸醬面，花樣做】：番茄炸醬面

第一步：番茄洗淨去皮，切成小丁。

第二步：洋蔥、五花肉分別切成小丁待用。

第三步：將胡蘿蔔、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入面粉中攪拌。

第四步：揉成光滑略硬的面團，放入冰箱冷藏室靜置20分鍾待用。

第五步：番茄2個、甜面醬20g、大醬60g、白砂糖4勺混合拌勻。

第六步：鍋置火上小火下入五花肉煸炒。

第七步：煸至肥肉微黃出油，加洋蔥碎煸香。

第八步：倒入番茄塊轉至中小火不停翻炒。

第九步：翻炒至醬汁紅亮濃稠即可。

第十步：面團取出後擀成薄片，撒上面粉疊成若幹層。

第十一步：刀切成細面條，抖散待用。

第十二步：玉米粒入沸水鍋中焯熟撈出瀝幹。

第十三步：鍋中水燒沸，放入面條攪散後煮至斷生，撈出用冷水過濾幾下冷卻，盛在碗內。

第十四步：將番茄炸醬添入面碗中，撒上玉米粒即可。