酸甜菠蘿雞
菜式簡介
菠蘿營養豐富，含維生素C極高。又是菠蘿季，菠蘿不僅做水果吃，還能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。今天就用菠蘿做一個酸甜菠蘿雞，春季沒有食欲，這款菜健康還開胃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 菠蘿1個
- 雞腿3個
- 輔助料
- 花生油3ML
- 鹽5克
- 醬油2ML
- 料酒1ML
- 紅辣椒1個
- 蒜3根
- 生姜3克
- 白砂糖5克
酸甜菠蘿雞的做法步驟
第一步：准備食材：菠蘿、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材；
第二步：菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鍾；
第三步：雞腿繼續，切塊；
第四步：清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出；
第五步：熱鍋，倒油，生姜煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色；
第六步：鍋中留少許油，放入白砂糖煸炒出糖色；
第七步：放入菠蘿塊，炒的雞腿，翻炒；
第八步：加入紅辣椒、蒜、鹽，炒均收汁即可。
酸甜菠蘿雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·菠蘿要用鹽水浸泡才好吃；
2·菠蘿選擇微黃即可；
3·雞腿要汆湯去血腥。
相關食材：菠蘿