布朗尼

美食達人@麥子老媽

布朗尼封面圖

菜式簡介
　　布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介于餅幹和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅幹類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃油85克; 黑巧克力70克; 雞蛋50克; 砂糖70克; 高粉45克

輔助料: 鹽0·5克; 核桃碎50克; 香草精幾滴

布朗尼的做法步驟

第一步：黃油切小塊放入盆中

第二步：黑巧克力切小塊

第三步：把黑巧克力放入黃油盆中，隔熱水融化，不時地攪拌均勻

第四步：雞蛋打散

第五步：加入砂糖和香草精攪拌均勻

第六步：融化攪勻的巧克力黃油冷卻至30度左右

第七步：把巧克力黃油加入到雞蛋液中攪勻

第八步：篩入高粉和鹽攪勻

第九步：核桃仁提前烤香，加入巧克力面糊中拌勻

第十步：模具裏刷油或者墊油紙，把拌好的面糊倒入

第十一步：放入預熱好的烤箱180度烤20分鍾

第十二步：脫模後冷卻後包上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時

第十三步：切成小塊即可

布朗尼做法技巧/竅門/補充說明：

我用的這個方子，高粉原來是35克，我增加到了45克

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：布朗

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