豆醬燴茄子

美食達人@狼女

豆醬燴茄子封面圖

菜式簡介
　　這樣做省油，超下飯，好吃軟嫩，老人小孩都適合

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子若幹; 青椒（或辣椒碎）適量; 蒜末少許

輔助料: 黃豆醬適量

豆醬燴茄子的做法步驟

第一步：將茄子整個放不下則掰開放入蒸鍋蒸至筷子可插入即可，不要太軟。

第二步：用自己喜歡的黃豆醬就可以

第三步：在蒸茄子同時開始准備配菜，將青椒或者辣椒切碎，洋蔥也切碎備用

第四步：蒜磨沫或者切碎

第五步：待茄子好後去蒂，熱鍋涼油，中小火放青椒碎和洋蔥碎炒香，留少許青椒碎做裝飾也可以不留。

第六步：放入黃豆醬炒香，不用放鹽哦，黃豆醬就是鹹的哦，還有點甜味

第七步：炒香炒勻

第八步：將蒸好的茄子整個放入

第九步：用鍋鏟搗碎翻炒均勻，微調大火收下汁即可

第十步：關火放入蒜沫翻拌均勻即可

第十一步：開吃啦

豆醬燴茄子做法技巧/竅門/補充說明：

火不用太大，以免醬會糊了，蒜要關火後放以免過熟味道變差。不需要放鹽，會鹹哦，口味重的夥伴要注意飲食清淡哦。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：茄子

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