茄子焖面

美食達人@石榴樹2008

茄子焖面封面圖

菜式簡介
　　說到焖面大家一定會想到豆角焖面，這真是焖面裏的經典呀，但你可能不知道，其實還有一種焖面也一樣好吃，而且特別適合夏天吃，這就是茄子焖面。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子3根; 辣椒1根; 荞麥挂面350克

茄子焖面的做法步驟

第一步：先來准備所需要的食材，一一清洗幹淨。

第二步：茄子切條，大蒜切末，辣椒切絲。

第三步：鍋裏燒水先把挂面煮一下，這樣再做焖面挂面就不會粘在一起了，煮軟即可撈出備用。

第四步：將生抽、米醋和黃豆醬放到碗裏攪拌均勻。

第五步：炒鍋放油，油熱先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。

第六步：加入茄條翻炒均勻且等茄條變軟後，加入調好的醬汁翻炒均勻。

第七步：加入清水，水量以沒過茄子再多些，放入煮軟的荞麥面條，大火燒開，再轉中小火焖10分鍾。

第八步：時間到關火，開鍋拌均勻即可品嘗。

茄子焖面做法技巧/竅門/補充說明：

1·挂面容易粘在一起，所以做焖面之前先煮一下就不會粘在一起了。
2·挂面更容易吸水，所以加入的清水量要稍多一些，不然容易幹鍋哦。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：茄子

相關菜譜：: 東北炖--茄子炖土豆的做法; 醬燒茄子的做法[圖解]; 燈籠茄子（炸）的做法; 土豆炖茄子的做法; 蒸拌手撕茄子的做法[圖解]; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蒜香烤茄子的做法; 蒜香手撕茄子的做法[圖解]; 紅燒茄子的做法; 肉末烤茄子的做法; 雪菜肉末茄子的做法; 茄子炖土豆的做法[圖解]; 肉末茄子的做法; 長生茄子的做法[圖解]; 寶寶快樂成長餐---西紅柿燒茄子的做法[圖解]; 油淋蒜香茄子的做法[圖解]; 肉燒茄子的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM