肉燒茄子

第一步：茄子、辣椒洗淨。

第二步：茄子切小塊。

第三步：鍋中倒油，爆香蔥姜蒜。

第四步：放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少許水蓋上鍋蓋焖5分鍾。

第五步：放入茄子翻炒。

第六步：再加入1匙生抽。

第七步：加少量水，蓋上鍋蓋焖至茄子變軟。

第八步：辣椒切塊。

第九步：放入鍋中炒2分鍾。

第十步：出鍋前撒上鹽。

第十一步：軟糯噴香，和米飯是絕配，一頓能吃兩碗。