【蒜拌茄子】給茄子換種吃法

菜式簡介
　　茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
　　茄子，起源于東南亞熱帶地區，古印度爲其最早的馴化地。中國栽培茄子的曆史悠久。南北朝栽培的茄子爲圓形，與野生形狀相似；元代則培養出長形茄子；到清朝末年，這種長茄被引入日本。
　　 茄子屬茄科，一年生蔬菜。原産印度。中國種植茄子已有1000余年曆史，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。
　　 蒜瓣茄子是衆多茄子吃法中的一種，也是味道不錯的一道菜，這樣的菜式若是配上吃面那是再好不過的啦。
　　 這個茄子屬于自己的私房菜，因爲我發現蒜用熟油炝拌之後，蒜味減少了，吃後會難聞啊之類的問題都不用擔心。