酥炸茄子片
菜式簡介
炸茄盒、耦合一般都是帶餡的，而餡料大部分也都是肉餡，可我又不吃肉，于是幹脆就來個什麼也不帶的餡幹炸茄子片，面粉裏打入兩個雞蛋和成糊，加點自製的雞精粉，炸好的茄子片外酥裏嫩味道還是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子1個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 面粉適量
- 雞精粉適量
酥炸茄子片的做法步驟
第一步：茄子洗淨切片
第二步：雞蛋打在容器裏攪拌均勻
第三步：加入面粉
第四步：用蛋抽攪拌至沒有幹粉面疙瘩
第五步：加一勺鹽
第六步：加2勺自製的雞精粉
第七步：將茄子片放入蛋糊裏裹上蛋糊
第八步：油溫五成熱時下茄子片炸至表面焦黃即可
第九步：炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃
相關食材：茄子