涼拌茄子

第一步：茄子洗淨，入蒸鍋蒸熟。

第二步：蒸熟的茄子晾涼。

第三步：小蔥、香菜洗淨、切末；辣椒剪成小圈、去籽。

第四步：蔥花和香菜末放入小盆裏。

第五步：鍋燒熱，注油，小火炸香辣椒。

第六步：把辣椒和熱油一起倒入裝蔥花、香菜的小盆裏。

第七步：再加入海鮮醬油、糖、蚝油、鹽。

第八步：攪拌均勻。

第九步：晾涼的茄子撕成條。

第十步：把調好的汁澆在茄子上即可。