蒜香手撕茄子

第一步：茄子洗淨，裝盤。

第二步：放蒸鍋上蒸熟，放涼。

第三步：在蒸茄子的時候准備一下配料，將青紅尖椒切碎，蒜剁成末。

第四步：蔥切成蔥花。

第五步：放涼的茄子撕開。

第六步：撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。

第七步：炒鍋燒熱，放少許油，將第3步中的配料倒入炒香。

第八步：再放蒜蓉辣醬，炒勻，關火。

第九步：將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。