蒜香蒸茄子

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　蒸茄子，夏天裏不可錯過的一道菜，把茄子切一切，往電飯鍋上漏網上一放，蒸一蒸就可以出鍋，淋上醬汁味美下飯。
　　這款電飯鍋的漏網不僅可以蒸米飯，還可以蒸菜，簡單方便，原汁原味，健康好味道。
　　蒸茄子的做法
　　食材：長茄子2個、青椒半個、蒜頭適量、生抽適量、食用油適量、麻油適量、精鹽少許。所用鍋具：臻米脫糖養生煲

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 長茄子2個

輔助料: 青椒半個; 蒜頭適量; 生抽適量; 食用油適量; 麻油適量; 精鹽少許

蒜香蒸茄子的做法步驟

第一步：准備好的食材。茄子有青色的、也有紫色圓茄子，這是紫色長茄子。無論哪一種形狀的茄子，都是可以蒸製而食的。

第二步：將茄子洗淨後，切段，再切爲大小相勻的細條。不用切得太細。

第三步：將電飯煲的內膽裝好，然後放上漏網，再加入適量清水，清水不要高于漏網之上。

第四步：然後擺上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌鹽，直接擺好在漏網之上即可。

第五步：然後擺上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌鹽，直接擺好在漏網之上即可。

第六步：蒸菜過程中，可以准備配料。准備好了一些青椒末、蒜泥。蒜泥越細越好了，小編這個有點粗了。也可以備一些紅椒丁。

第七步：將食用油燒熱，淋在蒜泥與青椒末之上，加入生抽、精鹽、麻油拌勻即成醬汁。

第八步：蒸好的茄子，夾起一塊，汁都冒出來了，蒸菜的特點：鮮嫩多汁就是如此。

第九步：將茄子出鍋，擺在碟子上。淋上准備好的醬汁即可上桌了。

蒜香蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：家裏沒有紅椒了，可以搭配一些紅椒丁更加亮麗了；喜歡吃辣的可以加入一些辣椒油，加入青椒丁，辣度剛剛好，孩子能接受。
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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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