健康少油的—醬焖茄子
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 長茄子3根
- 輔助料
- 蔥適量
- 辣豆瓣醬適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 醬油適量
健康少油的—醬焖茄子的做法步驟
第一步：茄子買來用鹽搓一搓表面，去掉表皮的蠟質，洗淨控水切成適量的滾刀條。
第二步：上鍋蒸5分鍾，通過蒸製的茄子就不愛吃油，所以健康。
第三步：趁蒸茄子的功夫，把蔥姜蒜切好備用。
第四步：調個醬汁，黃豆醬2勺、醬油1勺、蒜末、姜末、雞精。
第五步：鍋中倒少許油，燒熱加入剛蒸好的切條翻炒，均勻裹上油，加蔥段在炒1分鍾後。
第六步：加入料汁再快速翻炒1分鍾。
第七步：關火、出鍋、盛盤、開吃！
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