蒜蓉蒸茄子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫皮茄子1根
- 大蒜10瓣
- 輔助料
- 鹽1克
- 雞精1克
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 花生油1勺
- 芝麻油幾滴
蒜蓉蒸茄子的做法步驟
第一步：大蒜去皮後拍扁，剁成蒜蓉。
第二步：放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、雞精、花生油拌勻，此處依個人口味鹽可加可不加。
第三步：將茄子切成長條。
第四步：均勻的擺入盤子。
第五步：再鋪上一層調製好蒜蓉。
第六步：將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸五分鍾再轉小火五分鍾。
第七步：成品圖。
蒜蓉蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1、剁好的蒜蓉需要加點配料，加入生抽、蚝油、雞精、花生油、芝麻油，比直接用蒜蓉味道要好很多。
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