涼拌孜然藕片

美食達人@Yolanda___wang梓墨

涼拌孜然藕片封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藕一節

輔助料: 醬油適量; 香醋適量; 大蒜兩瓣; 蔥兩節; 食鹽適量; 花椒油兩滴; 孜然粉兩勺; 雞精適量; 熟食油兩勺; 熟油辣子一勺; 蚝油一勺

涼拌孜然藕片的做法步驟

第一步：選一節嫩藕，切片，放入冷水中把澱粉泡掉些

第二步：把去澱的藕片放l入煮沸水的鍋裏焯一下，過後用漏勺把藕片濾出來放入裝好冷水的盆裏，以保持藕片的嫩脆，待冷卻後撈出

第三步：撈出冷卻後的藕片就將它放入碗具，隨即放入要調料，一定要把熟食油淋上去了以後再放蒜和蔥，最後放入孜然粉攪拌均勻，就大功告成啦

涼拌孜然藕片做法技巧/竅門/補充說明：

辣味看自己接受的程度喲，覺得不夠辣的也可以放點小米椒在裏面

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：藕孜然

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