蒸藕夾
菜式簡介
炸藕夾很香，只是油炸的食物不是很健康，藕夾做好，將炸藕夾改爲蒸藕夾，也是一道美味。蒸藕夾的加工方法不但健康，也讓下廚之人免受在竈臺前的辛苦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕250克
- 豬肉200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 蔥適量
- 澱粉適量
- 枸杞適量
- 胡蘿蔔適量
- 姜適量
蒸藕夾的做法步驟
第一步：豬肉加油、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、白糖、蔥姜順一個方向攪拌上勁備用
第二步：蓮藕、胡蘿蔔去皮洗幹淨
第三步：蓮藕切成兩片一組的連刀片
第四步：胡蘿蔔切成稍微厚些的片盤子裏
第五步：兩片藕片之間添加肉餡成藕夾
第六步：將藕夾放在放到胡蘿蔔上
第七步：依次做好後將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸熟
第八步：蒸藕夾的湯汁倒入鍋中
第九步：加鹽、白糖、生抽
第十步：淋入水澱粉燒開
第十一步：添加枸杞
第十二步：將料汁澆在藕夾上
第十三步：即可享用
蒸藕夾做法技巧/竅門/補充說明：
1、餡料的調製依據個人口味添加調味品
2、蒸製藕夾的時間以食材熟爲標准。
3、料汁依據個人口味調製。
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