拌山藥絲

菜式簡介
　　我們通常食用山藥的方法大多是將它蒸熟，或炖湯，或炒食。但生食，不知有幾人試過？第一次生食山藥是在一家素食館，盤下面有碎冰，冰上面有綠葉將山藥絲托住，淋上料汁，一人只有一小口，入口那爽脆的感覺，清新回甘，脆生生的，還略有山藥的絲絲粘液，感覺非常奇妙。