魚香茄子

美食達人@Evelyndududu

魚香茄子封面圖

菜式簡介
　　魚香茄子沒有魚，超好吃，超下飯！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 姜少許; 肉200克; 蒜少許; 茄子2個; 小泡椒3只

輔助料: 料酒2勺; 生抽2勺; 糖少許; 油均量; 鹽均量; 醋1勺; 醬油2勺

魚香茄子的做法步驟

第一步：1、先將所有材料洗幹淨咯！再切好備用。肉切好後用料酒腌製。

第二步：2、做魚香汁：醬油+生抽+醋+糖（這步超重要哈！）

第三步：3、熱鍋入油，放入蒜姜翻炒，

第四步：4、再加入小泡椒翻炒，

第五步：5、隨後將腌製的肉倒入鍋中加鹽，翻炒至肉變色後加入茄子，由于茄子超級吃油，所以放入茄子後再到入些食用油，

第六步：6、炒至茄子變軟，再將最最重要的魚香汁倒入鍋中，再翻炒至茄子把魚香汁全吸收咯，就可以出鍋啦！

魚香茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子真的超級吸油，做這個菜一定不要開小差！

菜譜標簽：熱菜家常菜川菜

相關食材：茄子

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