#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#白豆沙餡花式面包

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這是在親戚家烤的面包，好朋友一直想入坑，遲遲不忍心跳下來，剛好這次走親戚，兩家距離很近，呼來朋友，給她點誘惑，助他一臂之力，真材實料，最簡單的面包做給朋友看，送朋友帶回家品嘗，變成了朋友小孫子的大愛，尤其喜歡軒軟的面包裹著甜甜的白豆沙餡，小朋友欲罷不能了，于是推薦一款ACA烤箱，一定選擇電腦版的，控製准確，零失敗，入坑吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋粉300克; 白糖40克; 色拉油40克; 奶粉20克; 蛋液40克

輔助料: 酵母4克; 鹽2克; 溫水130克; 白豆沙餡200克; 熟白芝麻適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#白豆沙餡花式面包的做法步驟

第一步：將溫水、蛋液、油等液體依次加入面包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉和奶粉，加入酵母，啓動兩個和面程序，啓動發酵程序

第二步：備好白豆沙餡

第三步：發酵好的面團取出排氣

第四步：均勻的分成24個面團蓋上保鮮膜饧15分鍾

第五步：取4個面團，分別擀成薄餅疊放，放上兩個白豆沙餡，卷起來成玫瑰花狀，中間切開分成2個面包

第六步：所有面包做好

第七步：碼入烤盤

第八步：入烤箱二次發酵，烤箱最低溫度（沒看烤箱說明書）發酵40分鍾

第九步：取出刷上蛋液，撒些熟白芝麻

第十步：烤箱160度預熱，上下火中層烤20分鍾左右

第十一步：出爐

第十二步：裝盤。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#白豆沙餡花式面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、不同的烤箱烤製時間也不同，僅供參考。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差別，可預留10g水視情況加減。

菜譜標簽：烘焙早餐

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