酸菜肥腸

美食達人@智竹快樂

酸菜肥腸封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸白菜半斤; 肥腸100克; 粉條100克

輔助料: 料酒一匙; 醬油一匙; 花椒十顆; 八角二顆; 雞精二克; 鹽二克; 白糖一匙

酸菜肥腸的做法步驟

第一步：自已腌的酸白菜，半斤。

第二步：做九轉大腸時余的肥腸100克，切成小段。

第三步：把粉條用廚房剪，剪成十公分左右的段，用清水泡洗十分鍾，瀝水備用。

第四步：蔥5克切片，姜4克切絲，蒜4辨切片，香菜一棵切段。

第五步：鍋內放油，油七成熱時放大腸炒成黃色時，放花椒、料酒、醬油、蔥姜蒜，翻炒出香。

第六步：放酸菜炒一下，加清水一碗，放入粉條，加鹽，大火燒開煮十分鍾，加雞精關火。

第七步：出鍋裝盤，撒上香蔥，

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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