蟲草花香菇參雞湯

美食達人@淡淡夏裏

蟲草花香菇參雞湯封面圖

菜式簡介
　　今天帶家裏兩老去體檢，抽了幾管血，打算給溫補溫補，雞湯是不二之選！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 蟲草花一小抓; 高麗參適量; 土雞約1000克; 香菇數朵; 紅棗6顆; 枸杞適量

輔助料: 姜適量; 鹽半匙; 油菜兩棵; 蔥適量

蟲草花香菇參雞湯的做法步驟

第一步：蟲草花洗淨用清水泡發一小時

第二步：今天用了半只土雞，多了吃不完，洗淨後用姜稍微腌下

第三步：愛美的寶寶可以給香菇改花(??????)

第四步：全部輔料

第五步：焯水，放點姜蔥料酒去腥增香，水開後煮兩分鍾撈起

第六步：雞、蟲草花、高麗參，姜蔥等一起放入砂鍋，泡蟲草花的水也倒入鍋中，最後的水渣不要，補足清水，大火煮開後，最小火炖一個小時

第七步：還剩20分鍾出鍋時加入香菇一起炖煮

第八步：關火前加入適量鹽調味，放些油菜稍微燙下吸油，盛出撒上一些枸杞裝飾，可以上桌享用啦！

第九步：湯色金黃，鮮美無比！

蟲草花香菇參雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

這湯不適合少年兒童吃，適合工作辛苦熬夜，體質較差的人群溫補。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：香菇蟲草花

答配菜譜：蟲草花與香菇的做法

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