#春食野菜香#艾青團

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#春食野菜香#艾青團封面圖

菜式簡介
　　艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食“艾”最佳時機。用鮮嫩的艾葉加上適量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，裏面包裹著濃香順滑的花生醬。驅寒、暖胃的艾青團，不能錯過。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 艾葉50克; 糯米粉150克; 粘米粉50克; 白砂糖30克

輔助料: 花生醬150克; 生姜10克

#春食野菜香#艾青團的做法步驟

第一步：准備艾葉、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；

第二步：艾草挑選嫩葉，洗淨，汆燙；

第三步：汆燙好的艾草、生姜放入料理機打碎；

第四步：糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖漿水加入；

第五步：揉成光滑艾青米團，分成小團；

第六步：壓扁，放入花生醬，收口，揉成光滑的艾青團；

第七步：做的艾青團胚放入蒸籠中；

第八步：清水煮沸，放入鍋中蒸10分鍾即可。

#春食野菜香#艾青團做法技巧/竅門/補充說明：

1·艾葉要挑選嫩的部分才能吃；
2·餡料根據自己喜歡，可以放入其他餡；

菜譜標簽：夏季食譜小吃江浙小吃

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