燈影豆皮

美食達人@漂亮馬婆

燈影豆皮封面圖

菜式簡介
　　燈影豆皮在某本菜譜見過一次，網上也沒搜到步驟，就憑記憶做了一次，超辣，不過對已能吃辣的人來說算不了什麼，反正我基本沒吃動。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豆腐皮2張

輔助料: 幹辣椒3個

調味料: 芝麻辣醬1勺; 鹽1勺; 生抽1大匙; 花生油150克

燈影豆皮的做法步驟

第一步：豆腐皮開水煮一下。

第二步：放涼水過涼。

第三步：切成大方片，晾一下。

第四步：姜切絲，辣椒切段。

第五步：熱鍋放油，炸豆腐皮。

第六步：炸至金黃撈出待用。

第七步：炒鍋放油，放入辣椒，姜絲和芝麻辣醬。

第八步：放炸好的豆腐皮。

第九步：放鹽和生抽翻炒幾下就可出鍋。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜素菜

相關食材：豆皮

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