#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#腸子排包

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　腸子排包，內含豐富滴哦，撕一塊大吃，幸福感滿滿滴哦。

第一步：後油法，先放液體，將面包所有材料除黃油外，放入面包桶，啓動和面程序至結束。

第二步：和面程序結束後，加入室溫黃油，再重新啓動和面程序至結束。

第三步：將面團做基礎發酵至兩倍大。

第四步：取出發酵好的面團揉扁排氣，蓋緊醒面10分鍾。

第五步：10分鍾後將面團擀成方形厚片。

第六步：用刀切成7根長條。一端別切斷。

第七步：將1、3、5、長條翻起，放入一根腸子，再將1、3、5、長條翻下來。

第八步：再將2、4、6、長條翻起，放入一根腸子，再將2、4、6、翻下來。重複此操作類堆至完成。

第九步：造型完畢。

第十步：移入烤盤裏，放入烤箱，加一碗溫水啓動發酵功能，將面包胚發酵30分鍾至兩倍大。

第十一步：取出發酵好的面胚，輕輕的刷上一層蛋液。預熱好烤箱170度。

第十二步：灑入適量的芝麻和蔥花。

第十三步：送入烤箱中層，用上下火165度烤20分鍾左右出爐。

第十四步：成品。

第十五步：補上一張漏發的所需材料腸子6根。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#腸子排包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱溫度視個人烤箱脾氣來定。
腸子用肉腸子顔色比較鮮豔。我家小吃貨提出要吃玉米腸，臨時將肉腸改成玉米腸，所以烤出來的腸子顔色比較淺。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：子排

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