蛋黃子排

美食達人@落雨無聲

蛋黃子排封面圖

菜式簡介
　　鹹蛋黃裹著香香的子排，香氣十足！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 子排適量; 鹹蛋黃適量

輔助料: 姜蔥蒜適量; 五香粉適量; 生粉適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 醋適量

蛋黃子排的做法步驟

第一步：將子排剁成小段

第二步：將排骨過沸水，去血腥

第三步：取一大碗加入蔥姜蒜、鹽、生抽、醋、五香粉、生粉拌勻，放入瀝幹的子排，蓋上保鮮膜放冰箱腌製2小時入味

第四步：腌好的子排放鍋裏連鹹蛋黃一起蒸30分鍾

第五步：蒸好的子排用廚房紙瀝幹

第六步：鹹蛋黃用勺子碾碎

第七步：鍋裏放油燒熱，放入鹹蛋黃化開

第八步：將蒸好的子排放入煎炸一下，讓表面裹上一層鹹蛋黃　

第九步：鮮美的蛋黃子排做好了！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐兒童晚餐常見菜式

相關食材：子排蛋黃

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