蘆筍佐蜂蜜芥末優格醬

1· 內地的優格大多是用吸管就能喝的，流動性較大，所以先用咖啡濾紙將過多的水份及乳清去除，才適合做醬汁。過濾的時間越久，優格醬就會越稠，可依自己喜歡的濃稠度調整。
2· 我這次買的蘆筍比較細，所以汆燙時是將爐火關掉的。若買到的蘆筍較粗，就需在水煮開、投入蘆筍後調小火燙2分鍾。