宮保雞爪
菜式簡介
雞爪是飯桌上經常吃的一道菜，它的做法有很多種……
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪500克
- 輔助料
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 蒜頭1個
- 八角1個
- 糖1勺
- 辣椒油2勺
- 醋1勺
- 幹辣椒適量
- 花生米50克
- 蔥適量
- 生姜1塊
宮保雞爪的做法步驟
第一步：雞爪對伴切開，泡水去血水
第二步：冷水下鍋放入雞爪、料酒、八角、幹辣椒、蔥結大火燒開轉小火燒10分鍾左右
第三步：煮熟的雞爪撈出用冷水沖洗，
第四步：調汁：2勺生抽、半勺鹽、1勺耗油、1勺糖、1勺醋調好備用
第五步：蔥、幹辣椒切段、姜蒜切碎備用
第六步：鍋裏放油燒3成熱把花生米倒入小火炸
第七步：把炸好的花生米撈出備用
第八步：另起油鍋放入姜蒜炒香
第九步：放入幹辣椒、蔥花炒岀香味
第十步：放入雞爪
第十一步：倒入調好的汁
第十二步：放入花生米、蔥花、辣椒油炒勻起鍋
第十三步：盛盤
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