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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿麻薯包

美食達人@美美家的廚房
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿麻薯包封面圖

菜式簡介
  最近風靡美食圈的麻薯面包,終于可以拔草了。
  外酥裏軟的麻薯面包,真是沒白讓我等這麼久,一口能嘗到多種的口味,試試吧,你也一定會愛上它。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
麻薯面包粉250克(面包食材)
60克(面包食材)
250克(面包食材)
黃油黃油50克(面包食材)
雞蛋雞蛋2個(面包食材)
輔助料
低粉75克(面酥)
高粉75克(面酥)
80克(面酥)
黃油100克(面酥)

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿麻薯包的做法步驟

  • 第一步:食材備用好
  • 第二步:將主食材裏麻薯面包粉,糖,水,黃油,雞蛋全部放入面包桶,設置兩個揉面程序將面團揉好
  • 第三步:趁面包機工作的時候,做面酥,將輔料裏的食材混合揉均勻即可
  • 第四步:分別將面包和酥皮食材分成劑子。面包劑子50克一個,面酥劑子17克一個
  • 第五步:取一個面包劑子,稍微按壓平,裹入菠蘿餡
  • 第六步:團圓後放入模具,酥皮劑子壓平後,覆蓋在面包上面即可
  • 第七步:稍微整理下
  • 第八步:放入烤箱,上溫190度,下溫160度烤30分鍾
  • 第九步:烤好的面包放在模具中,放涼再取出食用,香噴噴的太好吃了
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿麻薯包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面團放入模具,6分滿即可,面團油很大的膨脹空間哦。
    2、溫度和時間依照具體情況調整。

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:菠蘿

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