五花肉炒四丁

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　普普通通的食材，總是能變換出令人驚奇，讓人歡喜的小菜品。快將這一盤五顔六色、營養豐富的小菜，端上餐桌吧。

第一步：原料：土豆、黃瓜、紅椒、青椒、五花肉、蒜。

第二步：土豆、黃瓜、紅椒、青椒、五花肉切丁，蒜切碎。

第三步：熱鍋涼油，將五花肉丁入鍋煸炒。

第四步：煸至五花肉吐油，下入蒜碎炒香。

第五步：加入家樂熱炒鮮露，翻炒均勻。

第六步：加入土豆丁繼續翻炒。

第七步：待五花肉丁炒至焦香，土豆丁也已成熟至八分熟，加入鹽、花椒粉調味（我用的五花肉肥多瘦少，焅出來一些油脂，被我篦出去一點）。

第八步：再加入黃瓜丁，翻炒。

第九步：最後加入紅椒和青椒丁，繼續翻炒，待土豆丁成熟時，加入雞精炒勻關火出鍋。

第十步：成品。

五花肉炒四丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、家樂熱炒鮮露中有鹹味，在調味時要注意鹽的用量。
2、加入蔬菜的順序，是根據蔬菜的成熟快慢決定的。
3、土豆不易成熟，所以炒的時間要長一些，我用的是面土豆。
4、我用的五花肉肥多瘦少，所以焅出來一些油脂，被我篦出去了一些。
5、五花肉的肥瘦選擇根據自己的喜好哈。

相關食材：五花肉

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