＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力豆戚風

美食達人@悅悅玉食

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力豆戚風封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低筋粉65克; 可可粉15克; 牛奶70克; 耐烤巧克力豆50克

輔助料: 白醋2—3滴; 色拉油30克; 細砂糖60克

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力豆戚風的做法步驟

第一步：分離蛋黃和蛋白。將蛋黃，牛奶和可可粉，20克細砂糖放入容器中，攪拌均勻。

第二步：加入色拉油，完全攪拌均勻。

第三步：篩入低筋粉，呈“Z”字拌勻。

第四步：倒入三分之二的巧克力豆，拌勻即可。

第五步：蛋清中加入2—3滴白醋，分三次加入剩余的40克細砂糖，打發至硬性發泡。

第六步：取一半的蛋白放入可可蛋糕糊中，翻拌均勻。

第七步：將拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均勻。

第八步：將蛋糕糊倒入8寸中空模中，輕震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡，撒上剩下的三分之一巧克力豆。

第九步：放入預熱好的烤箱中，上下火，150°，下層，烤50分鍾左右。出爐後，震出熱氣，立即倒扣冷卻。

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃巧克力豆戚風做法技巧/竅門/補充說明：

時間和溫度根據自己的烤箱調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力巧克力豆

相關菜譜：: 暖暖巧克力熱咖啡的做法; 巧克力慕斯刷繡蛋糕的做法; 當巧克力遇到面粉的完全結合--巧克力蛋糕的做法; 巧克力餡脆皮南瓜球的做法; 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法; 巧克力花瓣碗的做法[圖解]; 回味無窮------巧克力豆渣軟餅的做法; 冬季熱飲雪頂熱巧克力的做法[圖解]; 濃情巧克力軟歐包的做法; 層層疊疊都是爲了你-----巧克力千層蛋糕的做法[圖解]; 巧克力醇香冰激淩的做法; 花生巧克力餅幹棒的做法; 覆盆子巧克力慕斯的做法; 聖誕糖霜巧克力餅幹的做法; 香蕉巧克力豆瑪芬的做法; 巧克力豆司康的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM