＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃酸酸甜甜更開胃——細膩山楂醬
菜式簡介
在超市居然還有新鮮的山楂賣，稀罕！買點做醬吃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 山楂適量
- 輔助料
- 冰糖適量
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃酸酸甜甜更開胃——細膩山楂醬的做法步驟
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃酸酸甜甜更開胃——細膩山楂醬做法技巧/竅門/補充說明：
1·因爲經常做，不記得稱量，所以都是適量，個人喜好不同，加多少糖要試試才行，白砂糖可以防腐，甜度要高一些，比較適合熬果醬，我喜歡用冰糖，略加量。
2·打果泥的時候，水不要加太多，要不熬幹它們太費勁。
3·熬製之前，果泥過篩，細膩的秘訣。
4·熬的時候，注意安全，停頓攪拌會有山楂醬濺出來，我燙到了手，擦手的時候，又有飛濺，飛到了腳。
5·裝果醬的瓶子煮沸消毒，趁熱倒出水，余溫能烘幹瓶子。