#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅棗芝士蛋糕

美食達人@悅悅玉食

菜式簡介
　　中西合璧的紅棗芝士蛋糕，吃起來別有一番風味！

主材料: 去核紅棗20克; 水100克; 糖粉45克; 雞蛋2個（約100克）; 淡奶油100克; 奶油奶酪227克; 玉米澱粉18克; 奶粉12克; 奧利奧80克

第一步：先做餅底：將80克奧利奧餅幹去掉夾心，放入密封袋中擀成粉末。

第二步：黃油40克隔水融化。

第三步：將奧利奧餅幹末倒入融化的黃油中，攪拌均勻。

第四步：將混合好的餅幹末倒入蛋糕模中，壓平壓緊。

第五步：去核紅棗20克，洗淨，切成花生大小的丁，加入100克水，浸泡5分鍾，開小火煮至水分蒸發幹，備用。

第六步：奶油奶酪隔水軟化後，加入45糖粉，攪打至順滑。

第七步：雞蛋打散，分次加入奶油奶酪中，攪拌均勻。

第八步：加入淡奶油100克，攪拌均勻。

第九步：篩入玉米澱粉18克和奶粉12克，攪拌均勻。

第十步：將攪拌好的奶酪糊倒入裝有餅底的蛋糕模中。

第十一步：將紅棗均勻地放在奶酪糊上（紅棗我沒用完，喜歡可以全部放）

第十二步：烤盤中倒入熱水，放入蛋糕模。

第十三步：放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，150°，烤40分鍾左右。冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上更好吃。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅棗芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

因爲模具大小，烤箱的溫度有所不同，請根據自己烤箱適當調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：棗紅棗芝士

相關菜譜：: 當歸紅棗補血湯的做法[圖解]; 小棗花的做法[圖解]; 紅棗蜂蜜茶的做法[圖解]; 酸奶紅棗餐包的做法[圖解]; 減輕女人經期的痛苦——姜椒紅棗茶的做法[圖解]; 簡單·鮮美·有面兒的肥美扇貝做法——芝士焗扇貝的做法[圖解]; 紅棗花生米漿的做法[圖解]; 百合蓮子花生紅棗粥的做法[圖解]; 南瓜紅棗發糕的做法[圖解]; 棗泥餡的做法[圖解]; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷芝士熱狗吐司卷的做法[圖解]; 紅棗紅糖奶香馬拉糕（免烤）的做法[圖解]; 南瓜紅棗發糕的做法[圖解]; 芝士火腿面包的做法[圖解]; 順氣健脾，安神養血——陳皮棗飲的做法[圖解]; 紅棗糕的做法[圖解]