蘑菇玉米筍
菜式簡介
最近好象又跟蘑菇杠上了，蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等，既可以當爲素食，也可以清清腸胃，不要老是肉啊肉的，還真的愛上了蘑菇這一口了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蘑菇8只
- 褐蘑菇8只
- 青椒1條
- 玉米筍約100克
- 輔助料
- 蒜頭2瓣
- 姜1小塊
- 蒜苗約50克
- 幹紅椒2只
- 香菜1撮
- 豬油1大匙
- 精鹽1/2小匙
- 白糖1/4小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 生抽1大匙
- 白酒1/2大匙
蘑菇玉米筍的做法步驟
蘑菇玉米筍做法技巧/竅門/補充說明：
一、蘑菇不要焯水，在鍋裏煸至軟身和出水後就可以與其它材料一起混炒。
二、用動物油炒素菜比較香口和潤滑，不喜豬油者可改用菜油或花生油。
答配菜譜：玉米與蘑菇的做法