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幹煸四季豆

美食達人@sourcehe
幹煸四季豆封面圖

菜式簡介
  四季豆肥大肉厚,營養豐富,口感好。下飯菜好菜,幹煸四季豆,每次做這道菜,家裏米飯就要增加一半。用幹辣椒的香辣,新鮮的青辣椒,再用紅頭蔥爆香把炸過四季豆翻炒,哪個香呀……,話不多說,來看看怎麼做的。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
四季豆500克
輔助料
花生油10ML
4克
醬油2ML
幹辣椒5個
青辣椒3個
紅頭蔥20克

幹煸四季豆的做法步驟

  • 第一步:准備食材:四季豆、幹紅辣椒、青椒、紅頭蔥等;
  • 第二步:四季豆洗淨去豆莢;
  • 第三步:熱鍋,倒油,油溫160度左右倒入四季豆炸熟變軟,撈出;
  • 第四步:鍋中留少許油,放入幹辣椒、青辣椒爆炒;
  • 第五步:加入炸熟的四季豆翻炒;
  • 第六步:放醬油、煸幹收汁;
  • 第七步:放鹽、蔥炒均即可
  • 第八步:開胃下飯菜出鍋
  • 幹煸四季豆做法技巧/竅門/補充說明:

    1·四季豆要去豆莢;
    2·放多點油容易幹煸熟,記得把多余的要倒出來;
    3·放幹辣椒更入味。

    菜譜標簽:熱菜川菜
    相關食材:四季豆

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