黃焖雞
菜式簡介
黃焖雞，瞬間秒殺外賣的黃焖雞米飯，真的非常好吃，與米飯是絕配哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞半只
- 幹香菇15朵
- 青椒1個
- 輔助料
- 姜少許
- 胡椒粉1勺
- 生抽2勺
- 冰糖5-6顆
- 料酒3勺
- 鹽適量
- 蒜2瓣
- 蔥1段
- 黃豆醬1勺
- 幹紅辣椒2個
黃焖雞的做法步驟
第一步：土雞洗淨浸泡出血水剁塊。
第二步：入清水中煮開（水中加2片姜）撈出瀝幹水份。
第三步：青椒、幹紅辣椒、蔥姜蒜切片。
第四步：香菇洗淨泡發（泡香菇的水留用）
第五步：鍋中倒少許油，冷油時加入冰糖炒至冰糖溶化至紅棕色。
第六步：倒入雞塊翻炒至上色。
第七步：加入料酒炒幹，再加入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒炒香。
第八步：倒入生抽和1勺黃豆醬翻炒均勻。
第九步：將香茹連同泡香菇的水一同倒入鍋中，不夠再添些開水至剛淹沒雞塊，大火煮開，轉中小火焖25分鍾左右。
第十步：湯汁濃稠時加入鹽、胡椒粉、青椒塊翻炒均勻即可。
第十一步：成品
第十二步：成品
第十三步：成品
第十四步：成品
黃焖雞做法技巧/竅門/補充說明：
最後湯汁不要收太幹，留一些配米飯最好吃。