鮮鮑魚焖雞
菜式簡介
現時海産類豐富，鮑魚這類聽起來好名貴的食材也變成餐桌常客，當然喽，是不能與野生鮑魚相比的；用鮮鮑魚焖雞，海鮮與肉類相配不用多解說就知道味道鮮美了；鮮鮑做菜也是好簡單，與雞肉一起腌了，一起進鍋焖至雞肉熟時鮑魚也熟了，也算是個快手菜吧！
明天母親節了，親手做一個吧，讓母親一嘗你的手藝，她的心肯定充滿甜蜜與欣慰！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮鮑適量
- 雞肉適量
- 姜片適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 花生油適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 海鮮醬油適量
- 糖適量
- 蘑菇精適量
- 酒適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 蚝油適量
鮮鮑魚焖雞的做法步驟
第一步：鮮鮑清理好，雞肉切塊肉
第二步：鮮鮑與雞肉用所有調味料腌 15分鍾左右
第三步：熱鍋，下油爆香姜片
第四步：下腌好的鮑魚與雞肉
第五步：翻炒均勻
第六步：加蓋中火焖15分鍾左右，中途翻動一下以免糊鍋（一定不能另外加水）
第七步：材料熟後試味，加入蔥與香菜
第八步：關火，拌均勻即可上碟
鮮鮑魚焖雞做法技巧/竅門/補充說明：
清理鮮鮑一點都不能快手，去腸髒還要用牙刷把那些黑乎乎的東西刷去
答配菜譜：鮮鮑與鮑魚的做法