#第四季烘焙大賽暨是愛吃節#香蔥鍋巴
菜式簡介
好像自從有了電飯鍋，鍋巴就成了夢想，老家的父母也習慣了電飯鍋燒飯，大土竈燒菜。偶爾回老家的時候，聽公公或者老爸老媽說：今天土竈燒的飯，有鍋巴！那一頓飯在到嘴裏之前就成了期盼。城區附近的農家樂裏要是有哪家有鍋巴，那就是一大賣點，呼朋引伴的去吃鍋巴。金黃的鍋巴鏟一大塊，米飯那面抹上自製的腐乳，真是好吃極了！前幾天同事旅行回來，送了一袋鍋巴，硬邦邦咬得好累！就想自己做鍋巴了。先拿了今年自家采的綠茶做，結果已經香噴噴時，發現該上班了，一看倒計時10分鍾。就牽牽挂挂走了。結果下班回家，滿屋子焦味，烤箱周圍的空氣都是燙的，計時竟然一直沒有歸零，新買的烤盤裏全是焦炭。感謝上帝，要知道本來打算用矽油紙的，那是妥妥的要著火了。回來想想又拿了香蔥，做了香蔥味的，好吃！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 輔助料
- 細鹽適量
- 綠茶（或香蔥）少許
- 孜然粉少許
- 豬油少量
#第四季烘焙大賽暨是愛吃節#香蔥鍋巴的做法步驟
第一步：電飯鍋煮好的米飯趁熱打散。
第二步：裝入保鮮袋，用擀面杖壓一壓，袋口松松的，免得把袋子壓破。
第三步：碾壓好的米飯加豬油，細鹽和少許孜然粉揉勻。
第四步：加綠茶末再揉。烤箱200度預熱。
第五步：團成小團在不沾的烤盤裏壓平整，再灑一點點孜然粉，根據個人喜好吧。
第六步：上下火200度，20分鍾。
第七步：取出烤盤翻面（小心燙）。
第八步：再烤20分鍾，就可以了。
第九步：相比下，老土竈更送，這個更脆，如果想要松一點，油多放點就行了。
第十步：趁熱吃就不錯，吃不完密封保存，再取出來吃可以微波爐30秒。盤子拿在手上，伴著濃濃的香味，可以聽見滋滋的聲音。欲罷不能。
菜譜標簽：小吃