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紅薯糯米餅

美食達人@A蘋果小廚
紅薯糯米餅封面圖

菜式簡介
  我一直對糯食情有獨鍾。喜歡它那軟軟糯糯的口感,但好吃的東西也不能多吃,如果是搭配其它食材,就會健康加倍,且容易消化。這次,我改變以往將紅薯餅油煎的做法,用九陽新款空氣炸鍋來炸製,只需在餅皮上輕輕刷一層薄油,就能達到煎鍋的同等效果,而且你還不必將竈臺擰成小火慢慢煎,生怕一離開給煎糊了,用炸鍋,一鍵搞定,選擇功能鍵後愛幹啥去幹啥,聽到提示鳴音後不油不膩的甜蜜小餅就好了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
糯米粉240克
紅薯80克
輔助料
花生核桃醬適量
適量
芝麻適量

紅薯糯米餅的做法步驟

  • 第一步:准備食材。
  • 第二步:取糯米粉80克。
  • 第三步:加入加熱過的紅薯(如果涼的,請加熱後再使用)
  • 第四步:將紅薯和糯米粉攪拌均勻,趁熱揉成軟硬適中的面團
  • 第五步:將面團分割成每個約35克的小團。
  • 第六步:壓扁,加入餡料(你可以選擇豆沙餡等)
  • 第七步:捏緊封口,輕壓成扁餅狀,略沾水均勻的滾上一層芝麻,依次都做好。
  • 第八步:炸鍋選擇薯條鍵,提前200度預熱5分鍾。
  • 第九步:在炸籃中鋪錫紙,並刷一層薄油,放入餅坯
  • 第十步:在餅的頂部輕輕刷上一層薄油,將炸籃放入炸鍋中。
  • 第十一步:約15分鍾,紅薯餅表層變成金黃色,即可出爐。
  • 第十二步:美美的享用吧!
  • 紅薯糯米餅做法技巧/竅門/補充說明:

    用煎鍋煎時,盡量選用不粘鍋,這樣可以少放油,使煎好的餅不那麼太油膩。

    相關食材:紅薯糯米

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