彩椒蝦仁蟹味菇

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　“色香味”，是我們對一盤菜的基本要求，炒菜的時候放一些彩椒當輔料，或家裏招待客人吃飯，出盤後點綴一些彩椒丁、彩椒絲，會讓一盤平淡的菜，顯得那麼與衆不同，勾人食欲。就如同這道“彩椒蝦仁蟹味菇”，由于彩椒的加入，原本清爽本色的菜品變得色彩缤紛起來，彩椒清甜、蝦仁的嫩滑、蟹味菇鮮香，讓這道簡單的家常的快炒菜變得讓人怦然心動。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蟹味菇1小盒; 紅彩椒半個; 蝦仁1小蝶; 黃彩椒半個

輔助料: 料酒1勺; 澱粉1小勺; 姜末適量; 油適量; 鹽適量; 蒜末適量

彩椒蝦仁蟹味菇的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：蝦仁放入適量的鹽、料酒和澱粉，拌均勻腌製一下；

第三步：熱鍋涼油，放入腌製好蝦仁進去煸炒一下；

第四步：蝦仁變色後馬上盛出來備用；

第五步：熱鍋涼油，放入蟹味菇進去翻炒；

第六步：蟹味菇翻炒軟後放入紅黃彩椒進去翻炒；

第七步：再放入剛炒好的蝦仁進去翻炒均勻；

第八步：最後加入鹽調味即可盛入盤中。

第九步：端上桌了。

彩椒蝦仁蟹味菇做法技巧/竅門/補充說明：

1· 蝦仁加入點鹽、料酒和澱粉等調味料腌製一下後先煸炒蝦仁變色即可盛出； 2· 先放入蟹味菇進去翻炒，炒至蟹味菇微微發軟； 3· 彩椒和蝦仁都無須炒太長時間，簡單的翻炒就可以加入點鹽調味了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁蟹味菇

答配菜譜：蟹味菇與蝦仁的做法

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