青辣椒炒排骨
菜式簡介
新入手一臺油煙機，連夜裝好，今天第一次嘗試，這臺超贊的油煙機給我的感受是：操作簡單，清潔方便，用一次我就真心愛上它啦！真心不是大廣告，跟大家分享下我的使用心得而已，因爲關注我的朋友們都是美食愛好者，就當給大家一個參考吧。
用事實說話，看看我今天試做的爆炒排骨吧。
其實昨晚上就簡單實驗了下，萬洲采用的是紅外線無餡燃燒技術，紅外線燃燒器火力強，菜下鍋到出鍋，整個過程太快，一個人做菜根本就來不及拍照，我只好請媽媽來幫忙。
萬洲竈具使用起來很方便，操作簡單，媽媽一學就會，操作旋鈕設計合理，手感舒適，輕輕按下並逆時針轉動，“”叮“一聲清脆的點火聲響起，點燃燃燒器即可松手，紅外線燃燒器立刻出現紫色的火焰，幾秒鍾後立刻轉爲粉紅色，可以開始炒菜喽。
今天的測試，特意選擇了油煙大，味道大，油脂多的爆炒排骨，首先將排骨剁成段，青辣椒和姜切片備用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 排骨一根
- 青辣椒幾個
- 輔助料
- 油一勺
- 鹽一撮
青辣椒炒排骨的做法步驟
第一步：排骨切段，辣椒和生姜切絲備用
第二步：鍋裏放半鍋水，將排骨段倒進水裏，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝幹水。
第三步：鍋裏的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
第四步：不停地翻炒，這個過程有點長，同時也是油煙産生最多的一個階段，不過開了油煙機，一點油煙都看不到呢，
第五步：平時炒菜，真的是滿室飄香，常常將在客廳的人嗆得往外跑，今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢，這油煙機的吸煙效果真贊。
第六步：排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味
第七步：短短幾分鍾，香噴噴的排骨出鍋啦。媽媽連聲稱贊：這個竈的火力太大了，平時炒個菜真的是腳都站疼了呢。
第八步：萬洲油煙機清洗簡單，輕輕用手將面板拆下來，直接用流水沖洗即可，真是太方便了。有了好用的油煙機，炒完菜簡單抹一抹，到處都清清爽爽的，這樣舒適的做菜環境，那個家庭主婦不開心呀。
有了神器，做美食更有興趣啦。