豬蹄炖山藥

美食達人@碗裏姜膳

豬蹄炖山藥封面圖

菜式簡介
　　豬蹄炖山藥：健脾益胃,補血養顔,滋腎益精
　　山藥：健脾益胃　滋腎益精　
　　豬蹄：通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 山藥300克; 小青菜適量; 豬蹄兩只

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大料適量; 花椒適量; 鹽適量; 醋少許; 料酒適量; 香葉適量; 大棗適量; 枸杞適量

豬蹄炖山藥的做法步驟

第一步：豬蹄剁塊洗淨，涼水下鍋煮開去血水，撈出清水沖洗幹淨，裝入砂鍋中

第二步：加水，料酒，白醋，鹽，蔥段，姜片，大料，花椒，香葉，大棗，枸杞。大火燒開小火慢炖一個半小時，期間需要攪動幾次以免豬蹄糊底

第三步：一個半小時後加山藥炖十分鍾

第四步：小青菜輕焯水燙一下放入砂鍋中即可

第五步：裝盤享用吧

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜産婦

相關食材：豬蹄山藥

答配菜譜：豬蹄與山藥的做法

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