玫瑰饅頭
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜200克
- 高筋面粉500克
- 輔助料
- 酵母5克
- 泡打粉5克
- 白糖20克（兩茶匙）
玫瑰饅頭的做法步驟
第一步：南瓜去切片上鍋蒸大火燒開蒸十分鍾
第二步：蒸好的南瓜加入20克白糖壓成糊狀
第三步：面粉裏加入5克酵母和5克泡打粉拌勻倒入冷確的南瓜糊
第四步：用筷子搗成絮狀
第五步：揉成光潔的面團醒發
第六步：待面團發酵至原來的兩倍大
第七步：再次揉成光潔的面團
第八步：搓成長條揪成10左右一個的擠子，留一小塊做花蕾
第九步：用擀面杖擀成邊薄中間略厚的面皮。
第十步：每六個爲一組
第十一步：用筷子在中間壓出一條痕
第十二步：取一塊面搓成小條放在面皮底部
第十三步：朝前卷起
第十四步：收口處捏緊
第十五步：一切爲二就是兩朵花了
第十六步：全部做好醒發十分鍾
第十七步：上鍋大火燒開蒸十五分鍾，虛蒸五分鍾即可（蒸屜上需要刷一層油）
第十八步：成品
第十九步：成品
