雪絨絲蒸扇貝

美食達人@米女林夕

雪絨絲蒸扇貝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扇貝適量; 白蘿蔔適量; 青菜葉適量; 紅櫻桃適量

輔助料: 雞蛋適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 紹酒適量; 糖適量; 生粉適量; 姜汁適量

雪絨絲蒸扇貝的做法步驟

第一步：扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿蔔切絲拌生粉。

第二步：用鍋燒水，白蘿蔔絲入鍋氽熟，製爲雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。

第三步：鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：扇貝

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