爆炒香辣面包蟹

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爆炒香辣面包蟹封面圖

菜式簡介
　　愛吃蟹黃，愛爾蘭面包蟹的蟹殼裏藏匿著滿滿的蟹黃，海的生猛鮮味很適合爆炒，出鍋後油光裏飄出蟹膏香氣，感覺幸福極了！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面包蟹1只; 紅辣椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 芹菜莖適量

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 橄榄油適量

爆炒香辣面包蟹的做法步驟

第一步：准備好面包蟹，注意熟凍的蟹肉不需要加鹽。提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

第二步：准備香蔥、生姜、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒可依據個人口味加入適量。

第三步：熱鍋，加入橄榄油，將生姜、蒜、紅辣椒下鍋炒香。

第四步：倒入面包蟹均勻翻炒，小心別把膏都弄碎了哦。

第五步：倒入蔥再翻炒一會，加入料酒和小半勺醬油（依據個人口味加入適量）。

第六步：加入小半勺水，煮開收汁，出鍋即可。

第七步：裝盤，依據個人口味可以撒點白芝麻。

爆炒香辣面包蟹做法技巧/竅門/補充說明：

愛爾蘭面包蟹有“膏蟹之王”的美譽，翻炒不宜過久，別把蟹黃都煮散了，也不需要加鹽等調料哦~

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：面包蟹面包

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