#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 巧克力蕾絲花籃
菜式簡介
巧克力象征著甜蜜與幸福，相信很多女生都非常的喜歡，我自己也是一個巧克力控，也許大家有發現，我的很多配方都和巧克力有關，因爲這樣獨特的食物芳香是無法替代的。造色情懷，用心畫出一個古典風韻的花籃，不需要任何修飾。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋4個
- 糖70克
- 色拉油40克
- 低筋面粉52克
- 可可粉15克
- 水65克
- 輔助料
- 苦甜巧克力150克
- 淡奶油甘那許150克+奶油霜75克
- 黃油50克
- 糖粉20克
- 檸檬汁5滴
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 巧克力蕾絲花籃的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 巧克力蕾絲花籃做法技巧/竅門/補充說明：
1:關于用到的蛋糕片配方，大家可以根據自己的喜好，做成原味的或者熟悉的配方都可以，我自己也是喜歡用熟悉的方子，用起來很順手的
2：蛋糕抹面用的巧克力甘那許需要等到凝固成膏狀的時候才用
3：關于奶油霜的打發，淡奶油和黃油都是室溫的狀態才方便打發，如果剛從冰箱裏拿出來硬邦邦的，最快速的方法就是用明火加熱一下，但是只能加熱一小會，不能時間太長，否則溫度過高也是不能打發的哦，如果真的不小心加熱過度，那就放到冰箱裏冷藏一下，時刻注意狀態，黃油的最佳狀態就是用手指按一下，馬上就能有一個小坑的狀態最好
相關食材：巧克力